報道稱飛機上提供的食物質量越來越糟

關于報道稱飛機上提供的食物質量越來越糟的核心內容如下：

問題概述

• 食品安全問題：2024年的一系列報告凸顯了航空業內機上食品的安全問題，包括食物中發現蟑螂、大腸桿菌污染，以及食物變質等。
  
• 乘客健康風險：這些事件不僅影響乘客的用餐體驗，還可能對乘客健康造成威脅。
  

具體事件

• 達美航空：從底特律飛往阿姆斯特丹的航班上，乘客食用了變質的雞肉，導致十幾名乘客生病。
  
• 印度航空公司：一名乘客在社交媒體上發布視頻，顯示其煎蛋卷中有一只死蟑螂。
  
• 斯堪的納維亞航空公司：從挪威飛往西班牙的航班上，一只老鼠從提供的餐食中竄出。
  
• 達美航空：涉嫌食物受到大腸桿菌污染。
  
• 英國航空公司：餐飲服務商存在不衛生的行為。
  

原因分析

• 法規變化：911恐怖襲擊后，航空法規改變了機組人員可以使用的烹飪刀類型，導致航空公司尋找降低成本和縮短配餐時間的方法。
  
• 歷史對比：過去機上配餐在四個同時運行的廚房中準備，乘務員只需五分鐘即可完成烤制，而現在的情況大相徑庭。
  
• 食源性疾病風險：乘坐飛機旅行的受限本性使食源性疾病的爆發特別難以處置。
  
• 監管不足：美國食品藥品監督管理局規定至少每三年對航空公司的餐飲設施進行一次檢查，但實際監管并不定期。
  

專家建議

• 避免高風險食物：避免在飛機上吃生海鮮、未煮熟的食物以及任何需要冷藏的東西。
  
• 選擇安全食物：選擇如意大利面等可能比含肉的食物更安全的選項。
  
• 攜帶零食：考慮攜帶耐貯存的零食，如格蘭諾拉麥片棒、什錦干果和堅果，以避免因飛機食品而生病。
  

結論

• 食品安全問題嚴重：機上食品不僅味道受人詬病，還存在嚴重的安全問題。
  
• 監管需要加強：盡管飛機上的食品總體上是安全的并受到監管，但監管的頻率和力度需要加強。
  
• 乘客自我保護：乘客應采取預防措施，避免食用高風險食物，攜帶安全零食，以確保自身健康。
  

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